Το σχέδιο δράσης «Σχολική κουζίνα με παραδοσιακές συνταγές του τόπου μας» αποτέλεσε μια μοναδική γέφυρα ανάμεσα στη μαγειρική, την τοπική παράδοση και την πολιτιστική μας κληρονομιά. Κατά τη διάρκεια της σχολικής χρονιάς, οι μαθητές μας στους χώρους του σχολείου συνεργάστηκαν στενά με εθελοντές της κοινότητας, ανακαλύπτοντας τα μυστικά της κρητικής γαστρονομίας και συμμετείχαν σε βιωματικές επισκέψεις σε τοπικές επιχειρήσεις εστίασης. Μέσα από βήμα-βήμα δημιουργικές διαδικασίες, η κουζίνα του σχολείου πλημμύρισε με αρώματα από κάθε ξεχωριστή συνταγή όπως το κατσικάκι με σταμναγκάθι, χοχλιοί μπουμπουριστοί, κλωστένιος χαλβάς και ομαθιές αλλά και συνταγές από εορταστικές περιόδους: από τα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες των Χριστουγέννων, μέχρι τα σαρακοστιανά εδέσματα όπως το χταπόδι, ο σιμιγδαλένιος χαλβάς, το τουρσί και η φάβα, που συνοδεύτηκαν από το παραδοσιακό φτιάξιμο και πέταγμα του χαρταετού. Το Πάσχα, οι μαθητές αναβίωσαν το έθιμο βάφοντας αυγά με παραδοσιακούς, φυσικούς τρόπους, ενώ παράλληλα δοκίμασαν δεκάδες ακόμα αυθεντικές συνταγές του νησιού μας.
Αυτή η συλλογική προσπάθεια δεν περιορίστηκε μόνο στις μαγειρικές δεξιότητες, αλλά λειτούργησε ως μια υπέροχη αφορμή για να ανοιχτούν οι μαθητές στην τοπική κοινωνία, να κοινωνικοποιηθούν και να νιώσουν ενεργό κομμάτι της. Η δράση αγκαλιάστηκε θερμά και από άλλα ειδικά σχολεία της Κρήτης, δημιουργώντας ένα ισχυρό δίκτυο ανταλλαγής εμπειριών και πολιτισμού. Το επιστέγασμα όλης αυτής της δημιουργικής διαδρομής είναι η επικείμενη έκδοση ενός ξεχωριστού βιβλίου. Σε αυτό θα συγκεντρωθούν όλες οι παραδοσιακές συνταγές που μαγείρεψαν με αγάπη οι μαθητές, καθοδηγούμενοι από τους ντόπιους εθελοντές και γνώστες της κρητικής παράδοσης, αφήνοντας μια πολύτιμη παρακαταθήκη για το μέλλον.
